熊本県は馬刺しやたてがみ、トマト、なつみかん、すいか、メロンなどの特産品も有名です。
元祖プリンスメロンのほかにもアールス、アンデス、ホームラン、クインシーなど栽培されているメロンの種類も豊富です。
馬刺し
別名「さくら肉」と呼ばれる馬刺し。
熊本県の歴史と風土が育んだ馬刺し。
コレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれており栄養面も抜群なことから成人病や女性の美容効果、貧血、冷え性改善にも大変有効。
他の地域よりも熊本県の馬刺しが有名な特徴
熊本県の特産物の馬刺しが、生でも食べやすいのは、馬肉の脂肪の変移する温度が低いからと言われています。
牛肉や豚肉よりも低カロリーで高タンパク質のヘルシーなうえ栄養面でもビタミンＡ、ビタミンE、カルシウムなどが多く含まれていて鮮やかな赤味を帯びているのは鉄分が豊富な証拠。
赤い馬刺しだけではなく、１頭から少量しかとれない「たてがみ」も有名。
現地に行ったら、食べたい一品。
さくら肉。コレステロールを下げる必須脂肪酸が多く含まれており栄養面も抜群なことから成人病や女性の美容効果、貧血、冷え性改善にも大変有効。馬刺しとして有名。
辛子レンコン。熊本県の阿蘇山から降る火山灰が天然の肥料となって上等のレンコンが育ち太くて身が厚く関節が長いのが熊本県のレンコンの特徴。レンコンをゆでて、麦みそと合わせた練りがらしを穴につめ、油で掲げたもので熊本を代表する郷土料理。 >> 辛子レンコンの詳細・通販先
熊本県はメロンの産地でもあります。元祖プリンスメロンのほかにもアールス、アンデス、ホームラン、クインシーなど栽培されているメロンの種類も多種多様。メロンは、糖度が高く芳香いっぱいの高級品として贈答用などに重宝。