長崎県の特産品・名産品・お土産

長崎県ちゃんぽん・カステラ

ちゃんぽんの麺は、太くてコシが強く、唐灰汁(とうあく)を入れて作られた麺が特徴となっています。

唐灰汁(とうあく)は、小麦粉に独特の風味を持った味わいをもち、また消化を助け、さらには食欲を増進する優れものと防腐・殺菌の作用があります。

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長崎カステラ

カステラに水飴を入れることでしっとりとした触感を出すことも特徴とされています。
これらの製法は今現在も昔ながらの"伝統"として受け継がれているようです。

また、味もチョコレートや抹茶やチーズなどを加えて味付けをするカステラも多く出ています。
ザラメ糖のシャリシャリ感と、しっとりとしたカステラの触感が特徴。
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「長崎カステラ」の特徴は、蔗糖を結晶させたの砂糖の一種である“ザラメ糖”。水飴を入れることでしっとりとした触感を出すことも特徴とされています。 　>> 長崎カステラの種類を検索	ちゃんぽんの麺は、太くてコシが強く、唐灰汁(とうあく)を入れて作られた麺が特徴。>>長崎ちゃんぽんの通販先	長崎県は、「びわ」の収穫量が第一位。 >>長崎県のびわの通販先を検索